全国出现了多起工业盐流入食物出产环节的事情，“工业盐”越来越引起媒体和公众的重视。食用盐和工业盐的首要成分均为氯化钠，但在出产环境、适用规范、用处、管理制度等方面都有必定差异，但差异它们的第一要素就是运用目标不同，食用盐指家庭用盐以及调味品职业（酱油、醋、腌制品等）运用的食物加工用盐，出产肠衣的企业所运用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。

工业盐首要作为氯碱工业和纯碱工业的质料，部分用于皮革加工、印染、水处理等职业。 海盐、池盐、井矿盐和岩盐首要是从资源视点，即盐的来源进行差异。由于来源不同，当然盐的成分也相应有一些不同，首要是指其间所含的化合物有一些不同。