生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，工业盐的主要成分是氯化钠（NaCl），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐，是有毒的含重金属杂质多。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。氧化镁、氢氧化镁和碳酸镁可作为灰分改质剂增加于燃料油中用来避免钒化合的高温腐蚀，以硼为质料制得的氮化硼，其硬度与金刚石持平，在1500-1600C的高温中稳定性还优于金刚石，可作超硬材料用干出产石油钻探的钻头。

认为工业盐和食用盐只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠）是有毒的含重金属杂质多，从而酿成大祸。工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。运输时应有遮盖物，不应与能导致产品污染的货物混装。产品存放要防止灰尘及其他杂物的污染，防止雨淋。